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Costa Rica modelo mundial en fortificación del arroz
Un reconocimiento internacional recibió Costa Rica por el proceso de fortificación del arroz, durante la cumbre asiática de nutricionistas, celebrada recientemente en Bangkok, Tailandia, con la asistencia del Dr. Luis Tacsan Cheng, director  de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Salud del Ministerio de Salud.

En esta reunión auspiciada por el  Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (Unicef, por sus siglas en inglés), Costa Rica expuso su experiencia en fortificación del arroz,  antes el interés de iniciarse o desarrollar en el proceso de fortificación con minerales.

“A Costa Rica la invitaron, porque después de una revisión exhaustiva de la literatura científica a nivel mundial, sobre experiencias exitosas sobre fortificación del arroz, encontraron que Costa Rica es el único país, que sobresale y tiene una experiencia exitosa a nivel nacional, fundamentada en un decreto ejecutivo, para la fortificación del arroz”, explicó.

En su oportunidad, el gobierno costarricense reglamentó que  todo el arroz pilado, que se utilice para el consumo humano directo, deberá estar fortificado con ácido fólico, vitaminas del complejo B, vitamina E, silenio y zinc. Este proceso deberá ser resistente al lavado hasta en un 80%.

Según el pediatra Tacsan Chen, mediante la fortificación del arroz enfermedades como la anemia bajaron de un 26% a un 7%, en la población preescolar del país, por lo que dejó de ser ésta un problema de salud pública por sus indicadores inferiores al 10%.

“Ningún país en el mundo ha logrado disminuir la anemia a nivel nacional. A nivel mundial no se ha logrado que un país logre disminuir enfermedades importantes, como son las enfermedades producidas por deficiencia de micronutrientes,  a niveles donde ya no constituyen  un problema de salud pública”, dijo el especialista en Nutrición.

Advirtió, con respecto al arroz importado pilado, que el Ministerio de Salud exige que la fortificación del arroz se haga aquí para que se proceda con todos los procesos de fortificación. “Nosotros sabernos por reportes de Inciensa, que todos los industriales del arroz, están  realizando  la fortificación”, acotó.

El especialista en Nutrición, también  aseguró que el arroz nacional, producido e industrializado  aquí, también está libre aflatoxinas, por lo que  “el arroz de consumo nacional es seguro y puede consumirse con toda la seguridad”.

Reconoció que los beneficios sobre estos procedimientos, obedecen al repunte en modernización de la industria arrocera costarricense. “Son empresas muy serias, y hay que visitar estas plantas para que vean la modernización, que va muy adelante de otros países del área”, expuso el Dr. Tacsan Chen.

En la cumbre asiática, los países participantes resaltaron como ventaja el hecho de que en Costa Rica la empresa privada y el gobierno trabajen en alianza, contrario a lo que procede en ciertas naciones de ese continente donde estos sectores se consideran entre sí enemigos.
 
Cronograma de Capacitaciones de Conarroz

Los interesados pueden comunicarse con las sucursales de Conarroz destacadas en las regiones arroceras.

REGION

TEMA DE CAPACITACION

FECHA DE INICIO DE CURSO

FECHA DE FINALIZACIÓN DE CURSO

OBSERVACIONES

CHOROTEGA

Manejo de equipos de aspersión

6 de noviembre del 2014

14 de noviembre del 2014

Cámara de Ganaderos de Carmona

HUETAR ATLÁNTICA

Registros Contables

30 de octubre del 2014

14 de noviembre del 2014

Jueves y viernes durante tres semanas de        2 p.m. a 6 p.m.

 

Colegio Técnico de Batán

HUETAR NORTE

Manejo de equipos de aspersión

14,15,28 y 29 de octubre del 2014

29 de octubre del 2014

SEDE INA EN UPALA

HUETAR NORTE

Registros contables

27 de octubre del 2014

7 de noviembre del 2014

SEDE INA EN UPALA

 A finales de diciembre del 2014 e inicios del 2015, se presentará el cronograma de capacitaciones con el INA en la Región Pacífico Central y Región Brunca, con cursos de capacitación de mejora organizacional en Cooperativas y gestión agroempresarial.
 

 
La Gacetilla Arrocera

Gacetilla arrocera No.16

 


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  • Estadísticas año arroceroPeríodo 2011/2012
    Producción
    261 644 tm granza seca y limpia

     Rendimiento Promedio/ha:
    3,53 t grana seca y limpia

    Consumo:
    231 256 ton. Pilado

    Consumo Per cápita:
    53,71 kg de arroz pilado

    Importaciones de granza:  100 143 t
    Por contingente CAFTA-RD:  81 855 t
    Fuera de contingente CAFTA-RD: 18 288 t

    Importaciones de pilado:  11 361 t
    Por contingente CAFTA-RD: 3 286 t
    Fuera de contingente CAFTA-RD: 8 075 t

    ______________________

    Área Sembrada

    77 240 ha

    Primera:
     55 854 ha

    Segunda:
    21 387 ha

    Productores: 1356

    Agroindustrias: 15

  • Precio del ArrozPRECIOS ACTUALMENTE VIGENTES
      Precio al productor:
    c22 604.41 / saco de 73,6 kg SYL granza,
    13% H y 1.5% I Puesto en planta